熟悉HOT男人公众号的各位读者都知道，一直以来，我们的创作宗旨都是——「用我们的真心换来您的笑容」。只要在不违背法律和公序良俗的范围内，内容创作组竭诚为大家服务。这不，就在上周，有位读者发起申请，希望我们能走心地给各位测评一下目前市面上比较流行的方便面。我们是一支训练有素的碳水战队，对于碳水化合物有着深刻的了解和严苛的赏味标准。废话不多说了，请大家擦干口水观赏本期（图文\视频）测评内容。本期我们举编辑部全体同僚之力，共准备了十款只需要热水冲泡就能食用的方便「面」，涵盖了多种风味、规格和生产技术，既有新生代产品亦有口碑老牌（无广），希望对您有用。
相信这里面一定有大家常吃的面，也有还没吃过的品牌，值得一提的是，作为全球吃面的一把好手，我国最近几年出品了许多极具地域代表性的面。比如顾大嫂的刀削面、阿宽的红油面皮等。
而从制造工艺上区分，最近两年开始进入主流泡面领域的「FD（Freeze Dried）真空冷冻技术」，号称可以较大程度保留食材的滋味，这次入围的和厨面与海福盛主打的就是FD冻干面。影响一碗现制面好吃与否的要素有面和浇头，而左右方便面受欢迎程度的参数当属以下几点：这几年它家的即食面和粥都很火，但这是阿秘第一次吃它家的面。面饼冲泡开以后，很有嚼劲，能满足我们碳水狂徒的期待。除了面饼外，杯中还有大块冻干浇头，被开水融化后和普通的家常牛肉面汤非常接近了，里面也有些许指甲大小的牛肉粒，和丰富的蔬菜，总体来说挺良心的。汤达人的亮点在于「汤」，这碗面也包含一个大大的汤包。面饼是中规中矩的油炸型细面饼，汤料需要在面泡开后再放入，更能提升味觉buff。这款面和老坛酸菜在同一组测评，酸辣味并不算十分出彩，汤包能给到一部分加成，算是中规中矩的杯面。这碗「阳春面」的面饼并不像传统意义的阳春面，面饼泡开后是弯曲的，且面汤也不是传统阳春面的清汤。含有绿叶菜的汤底在泡开后味道浓郁，配合非油炸的面饼，是醇厚但不油腻的感觉。测评员中有人非常喜欢这碗面，也有人完全无感。面饼未泡时看起来非常像「干吃面」的面饼，冲泡开后的面条爽滑，或许少了一些咀嚼的快感。面汤略显清淡，整体看上去像给小朋友准备的杯面，叉子也很小，使用时不太顺手。这款热干面采用的是鲜面条，打开包装就感觉厂家是个茬子。鲜面条的口感无疑是值得期待的，它的冲泡方式也很独特，用「开水滤食」，相当于高温洗净面条就可以吃了。麻酱和牛肉味酱包是分开的，口味尚可。但试吃员们在品尝后普遍觉得少了点什么东西，后来发现是酸豇豆和萝卜丁。不知道有没有湖北伢子给我们解答一下，这两样配菜是不是热干面必备，反正我们这群吃货，有点遗憾。从编辑抽屉里偷来的一款杯面，大家平时都在吃，可以算是打工人经典款了。阿秘最看重合味道里的海鲜面，不但汤底很香，冻干的鸡蛋也能泡成大块，还有蟹柳，整体配菜很丰富。还有一点非常适合懒人的设计，就是不用撕料包，开盖后取出叉子和挡板，即泡即食。比起现在很火的FD冻干面，合味道唯一的弱项可能就是面饼了。和厨家的这款番茄鸡蛋面应该算是本场黑马。冲泡后打开，大家都闻到了浓郁的番茄香味，面条因为是FD冻干，还原度比较高，整体杯面有「妈妈的味道」。值得一提的是，阿秘这种只吃面不喝汤的人，最后把杯里的汤都喝完了，非常像疙瘩汤，你们懂我的意思吧。打开后的视觉冲击挺大的，无法想象这一大碗硬片片能泡熟。但五分钟后我们就知道，「大嫂就是大嫂」，面片已经被烫到非常柔软光滑。倒入油泼辣子料以后，基本上已经达到食堂水平了。而吃完后，大家普遍认为，这碗面更像面片而不是刀削面，总体的评价是好吃。Bug：杯盖不易撕开。面本身较光滑，餐具不易夹起。办公室王总力荐的一款即食面，据说伴随她走过许多稀汤寡水的岁月。面皮需要开水冲泡后沥干加料，辣油包的味道很足，不止是辣还有麻。好吃是好吃，但是劝退了不能吃辣的测评员。面皮本体非常劲道，搅拌过程中需要信奉「大力出奇迹」，否则容易粘连。辣包的部分，是够劲儿的，而编辑部陕西大佬认为，稍微少了点辣椒香气。Bug：部分面皮粘连，需要用筷子分开；怕辣人士慎入。这款被无数网友评价为「坐火车必泡的方便面」真真儿给我们上了一课。老坛酸菜的料包十分丰富，口味也是相当浓重。泡菜中浓郁的姜味劝退了两位生姜恐惧症，夯实的面饼应该是一位都市丽人无法吃光的量。重口味，超足量，非常适合在极度饥饿的时候回魂，如果只是「小泡怡情」，恐怕hold不住。
一个人的口味无法代表测评团的大众。（午）测（饭）评（过）完（后）毕后，阿秘邀请本次的测评员选出了自己心中的TOP3泡面，并得出如下结论：和厨的番茄鸡蛋面凭借其香浓的汤料和富有弹性的面条口感，得到了试吃者的广泛好评；海福盛的私房牛肉面，被评价为「像小时候家里做的牛肉面味」，成为第二受欢迎的面；合味道海鲜面稳定发挥，丰富的配菜包和不是很油腻的汤底，成为其一大亮点，和私房牛肉面并列第二。当然，这个结果也只是编辑部内部小范围测评的结果，重口难调，想知道泡面的味道，就要亲自尝一尝。
具体的测评细节，我们剪辑了一个小视频，准备过节时放出，敬请期待。在外卖还未大行其道前，我们常依靠低成本的方便面解决临时的口腹之需，甚至在许久不吃时还会有点想念。
大啖几口泡面后，饥饿感消退，我们马上进入贤者时间。当面汤逐渐冷却，碗中的剩余物又变得极度惹人厌恶——吃饱了就骂厨子，是大部分现代人的恶习。但不可否认的，是它曾经陪伴我们度过了一些窘迫、疲惫，却很容易被满足的时光。本期内容是我们的第一期视频测评推送（再卑微地强调一下无推广，如果有大佬想投放，也欢迎后台联系阿秘），准备得较为仓促，若有不足之处，还请广大读者多多包涵、指教。
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